Descrizione
TERRITORIO: Colline Teramane, Propezzano (TE) 100 metri s.l.m., terreni argillo-sabbiosi su scheletro di sasso alluvionale
UVE: 100% MONTEPULCIANO
RACCOLTA: il 25 settembre manualmente, in cassette da 15 Kg
VINIFICAZIONE: Dopo alcune ore di macerazione, subisce una pressatura soffice e fermenta spontaneamente in acciaio
AFFINAMENTO: Sette mesi in vasca di acciaio con risospensioni periodiche delle fecce fini
GRADO ALCOLICO: 13,5% VOL
ZUCCHERI RESIDUI: 0,9 gr/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1530 da 0,75 l
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