Descrizione
TERRITORIO: Colline Teramane, Propezzano (TE) 100 metri s.l.m., terreni argillo-sabbiosi su scheletro di sasso alluvionale.
UVE: 100% FALANGHINA
RACCOLTA: il 28 settembre manualmente, in cassette da 15 Kg.
VINIFICAZIONE: Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, fermenta spontaneamente in legno e anfora di argilla.
AFFINAMENTO: Sette mesi in tonneau da 500L e anfora di argilla con risospensioni periodiche delle fecce fini.
GRADO ALCOLICO: 12% VOL
ZUCCHERI RESIDUI: 0,3 gr/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 980 da 0,75 l




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