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CARMÉNÈRE 2020

24.50

Un vino dal carattere deciso, ma dall’anima gentile.

Al naso i sentori di piccoli frutti neri si elevano mischiandosi a cannella, pepe nero e ad una leggera nota di scorza d’arancia candita.

In bocca la sua morbidezza iniziale lascia spazio a tannini setosi, che accompagnati al giusto cibo si trasformano in velluto.

Il retrogusto da caffè e cacao chiude nel finale con una sensazione minerale.

Da bere sempre, durante una cena con amici o davanti al fuoco del camino, magari ascoltando Beast of Burden dei The Rolling Stone.

 

Descrizione

TERRITORIO: Valle S. Giorgio, terreni argillo-calcarei su matrice di scaglia e tufi vulcanici

UVE: 100% CARMÉNÈRE

RACCOLTA: manuale, in cassette da 15 Kg, in una giornata felice della prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea a chicco intero, in barrique aperte, per 30 giorni AFFINAMENTO: dodici mesi in barriques di rovere francese e un mese in acciaio prima di essere imbottigliato

GRADO ALCOLICO: 13% VOL

ZUCCHERI RESIDUI: 0,9 gr/l

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1933 da 0,75 l

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