Description
GRAPES AND TERRITORY: 70% GARGANEGA e 30% Pinot nero da Colle di Bugano, terreni argillo-calcarei su basalti vulcanici.
COLLECTION: il 22 di settembre manualmente, in cassette da 15 Kg.
VINIFICATION: Soft pressing of whole bunches, spontaneous fermentation in steel tanks
REFINEMENT: Cinque mesi in vasca d’acciaio sulle fecce fini, rifermenta in bottiglia con mosto fresco e un 10% di vin de riserve, dopo 36 mesi sulle feccia fini, viene sboccato.
ALCOHOL CONTENT: 11.5% VOL
RESIDUAL SUGARS: 0.3 g/l
BOTTLES PRODUCED: 1220 da 0,75 l
Federico –
An excellent summer aperitif to share with friends and enjoy as a refreshing drink. A fine, pleasant bubble releases an intriguing bouquet on the nose, perfect for a dinner party.