Description
TERRITORY: Teramane Hills, Propezzano (TE) 100 meters above sea level, clayey-sandy soils on alluvial stone skeleton
GRAPES: 100% FALANGHINA
COLLECTION: il 28 settembre manualmente, in cassette da 15 Kg.
VINIFICATION: Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, fermenta spontaneamente in legno e anfora di argilla.
REFINEMENT: Sette mesi in tonneau da 500L e anfora di argilla con risospensioni periodiche delle fecce fini.
ALCOHOL CONTENT: 12% VOL
RESIDUAL SUGARS: 0.3 g/l
BOTTLES PRODUCED: 980 da 0,75 l




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