Description
GRAPES AND TERRITORY: L. Marani, L. Maestri, L. Salamino, L. Ruberti – Oltrepo' Mantovano, medium-textured clayey loam soils
COLLECTION: il 10 di settembre manualmente, in cassette da 15 Kg.
VINIFICATION: Le uve vengono macerate per 2 giorni e successivamente pressate.
Il mosto fermenta spontaneamente e poi rifermenta con aggiunta di mosto di L. Salamino in bottiglia.
ALCOHOL CONTENT: 12% VOL
RESIDUAL SUGARS: 0.3 g/l
BOTTLES PRODUCED: 1000 of 0.75 l
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