Descrizione
TERRITORIO: Colli Berici, Longare (VI) 100 metri s.l.m., terreni argillosi su calcare marino e roccia vulcanica.
UVE: 100% SYRAH
RACCOLTA: il 25 settembre manualmente, in cassette da 15 Kg.
VINIFICAZIONE: 30% a grappolo intero, 70% diraspato con macerazione di 20 giorni in acciaio.
AFFINAMENTO: 18 mesi in tonneau di rovere francese seguito da un anno di affinamento in bottiglia.
GRADO ALCOLICO: 13% VOL
ZUCCHERI RESIDUI: 0,9 gr/l
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1500 da 0,75 l






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