Cacciatore d’Uve – Vini Artigianali e Vitigni Autoctoni Italiani
Everywere
Everywhere è il sogno di ogni bambino, una casetta sull'albero nel bosco, un tributo internazionale ad alcuni vitigni di grande eleganza che trovano ospitalità nei diversi emisferi del mondo, dalla nuova zelanda, all'australia, all'oregon, passando dall'italia alla francia.
Caccia delle valli centrali
In questo volume di viaggio sono racchiusi i vini nati dall’esplorazione verso sud lungo la penisola italiana. Procedendo a grandi passi, guidato dalla fame di scoprire, mi sono ritrovato in Abruzzo, tra le vaste colline teramane
Caccia dei Vulcani
In questo volume sono presenti tutte le creazioni ottenute da uve coltivate in territori dove l’attività vulcanica ha influenzato e costituito la loro conformazione.
Esplora questa pagina accompagnato da: I Still Haven’t Found What I’m Looking For – U2
Il Progetto
Sono Paolo Barillari, il Cacciatore d’Uve è il mio progetto di vita, è l’essenza che muove la mia passione.
Nasce dal desiderio di unire viaggio e vino, trasformando esperienze, incontri e territori in bottiglie che raccontano storie autentiche. Dopo anni trascorsi tra vendemmie in Europa, Australia e Nuova Zelanda, ho scelto di dare forma alla sua passione creando vini artigianali che incarnano lo spirito della scoperta.
Dal 2019, la ricerca di vigneti unici e vignaioli sapienti ha portato a esplorare luoghi come i Colli Euganei e i Colli Berici, con un approccio rispettoso e spontaneo: uve raccolte a mano, fermentazioni naturali e nessun artificio.
Ogni bottiglia racchiude l’anima del vitigno e la voce del territorio, in un viaggio senza confini.
I nostri Vini
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Form Contatto
Siamo sempre felici di ascoltare chi condivide la nostra passione.
Che tu voglia ricevere maggiori informazioni sui nostri vini, conoscere meglio il progetto o semplicemente raccontarci la tua esperienza, scrivici attraverso il form.
Ti risponderemo al più presto, con la stessa cura e attenzione che mettiamo in ogni bottiglia.
